Bereiding:
- Snijd de speklappen in dunne repen en bak in haar eigen vet de spekreepjes gaar [Door in eigen vet te bakken, hoeft er geen bakolie gebruikt te worden].
- Voeg aan de spek de Chinees 5-kruidenpoeder, sojasaus, ketjab manis en honing toe. Laat het geheel 5 minuten op middelhoog vuur inkoken.
- Kook in ruim water de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar.
- Blancheer in ruim water de sugar snaps in 3 minuten beetgaar [Door het blancheren blijft de kleur behouden].
- Was en snijd de radijsjes in vieren.
- Verhit in de wok de wokolie en wok hierin 1-2 minuten de mihoen, sugar snaps, radijsjes en de pinda’s. Breng het geheel vervolgens met peper en zout op smaak.
- Verdeel de wok over 4 borden, schep de spekreepjes erbovenop en lepel de saus erover heen.
Ingrediënten:
- Mihoen (300 gram)
- Speklapjes (300 gram)
- Sugar snaps (400 gram)
- Sojasaus (50 ml)
- 10 stuks radijsjes (100 gram)
- Gezouten pinda's (80 gram)
- 2 eetlepels wokolie (20 ml)
- Ketjap manis (50 ml)
- Honing (30 gram)
- 2 eetlepels Chinees 5-kruidenpoeder
- Peper en zout