Aardappelen met kibbeling op kool voor 4 personen

Aardappelen met koolviskibbeling op kool voor 4 personen

Bereiding & Ingrediënten

Voedingswaarde:
Dit recept bevat per persoon 510 kcal, 38 gram eiwit, 15 gram vet en 55 gram koolhydraten oftewel 30 En% eiwit, 27 En% vet en 43 En% koolhydraten. Dit recept bevat 9 En% verzadigd vet en 1.6 gram vezels per 100 kcal.
30 En% eiwit wil zeggen dat 38 gram eiwit 30% bijdraagt aan de 510 kcal van de maaltijd.
Deze maaltijd is gezond want een gezonde maaltijd bevat maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd dekt dankzij de koolviskibbeling de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van een halve dag. Koolvis is geen vette vis. Vette vissen hebben meer EPA en DHA dan niet-vette vissen.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 4 sneetjes lijnzaadbrood en 50 gram gedroogde pruimen levert 27 gram vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25-30 gram vezels per dag is ook een goeie manier om een gezonde levensstijl naar te streven.
Het eten van volkorenbrood en gedroogde fruit is een goeie manier om voldoende vezels binnen te krijgen.
Een manier om 25 gram vezels per dag binnen te krijgen is door te kiezen voor producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Vervangen door:
Door 600 gram koolviskibbeling te vervangen door 25 gram zalm of 75 gram karper of 20 gram makreel of 25 gram meerforel per persoon dekt de maaltijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 1 dag.
450 mg EPA en DHA per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten.

Door 600 gram koolviskibbeling te vervangen door 600 gram rundersucadelappen dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 1 dag. Zink is een antioxidant.
Haal antioxidanten liever uit groente, fruit en noten dan uit voedingssupplementen!

Door 600 gram koolviskibbeling te vervangen door 600 gram runderlever dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A van 17 dagen, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur van 5 dagen en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 50 dagen.
Lever bevat namelijk heel veel vitamine A, foliumzuur en vitamine B12. De aanbeveling voor lever(producten) is 1 keer per 14 dagen omdat teveel vitamine A niet ongevaarlijk is voor het lichaam.

Door 750 gram witte kool te vervangen door 750 gram rauwe paprika levert de maaltijd per persoon 200 mg vitamine C. Paprika bevat namelijk heel veel vitamine C.