Bereiding & Ingrediënten van aardappelen met kibbeling op kool voor 4 personen

Bereiding:

  • Kook de aardappelen in 20-24 minuten gaar [Wanneer u zout toevoegt, voeg dan kaliumzout toe. Kaliumzout verhoogt namelijk de bloeddruk niet].
  • Snijd de kool in repen en roerbak in een wok de kool 3 minuten.
  • Voeg aan de wok citroensap, mosterd en 1 eetlepel peterselie toe.
  • Breng de kool met peper en zout op smaak.
  • Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de kibbeling [U kunt de kibbeling na het bakken in aluminiumolie warm houden].
  • Verdeel de kibbeling, de kool en de aardappelen over 4 borden.
  • Garneer het gerecht met fijngesneden peterselie.

Ingrediënten:

  • 16 stuks aardappelen (800 gram)
  • Witte kool (750 gram)
  • 2 eetlepels mosterd (10 gram)
  • Koolviskibbeling (600 gram)
  • 3 eetlepels olijfolie (30 ml)
  • 2 eetlepels versgehakte peterselie
  • Peper en zout
  • 1 uitgeperste citroen