Bereiding & Ingrediënten van macaroni-bonensoep met tonijn voor 4 personen

Bereiding:

  • Laat de tonijn op een zeef uitlekken [Tonijn op water bevat minder verzadigd vet dan op olie].
  • Verhit in een grote pan de lijnzaadolie en fruit hierin kort de fijngesneden knoflook [Er is gekozen voor lijnzaadolie omdat het veel alfa-linoleenzuur bevat]. 
  • Doe het potje sugo al pomodoro en de pot witte bonen in tomatensaus in de pan [Sugo al pomodoro is Italiaans voor tomatensap].
  • Voeg vervolgens 500 ml water en de tonijn aan de pan toe.
  • Laat het geheel op laag vuur al roerend koken tot de macaroni beetgaar is.
  • Was en snijd ondertussen de prei in halve ringetjes, de lenteui in stukjes en de champignons in vieren [Champignons kunnen schoongemaakt worden met keukenpapier].
  • Voeg de prei en de lenteui en de champignons aan de pan toe.
  • Breng het gerecht na 3 minuten met peper en zout op smaak.
  • Verdeel het gerecht over 4 borden.

Ingrediënten:

  • Macaroni (200 gram, ongekookt)
  • 1 potje sugo al pomodoro (500 ml)
  • 1 pot witte bonen in tomatensaus (700 gram)
  • 1 prei (250 gram, gesneden)
  • 1 bakje champignon (250 gram)
  • 2 blikjes tonijn op water (300 gram, uitgelekt)
  • Lijnzaadolie (15 ml)
  • 4 teentjes knoflook (8 gram)
  • 3 stengels lenteui
  • Peper en zout