Bereiding & Ingrediënten van macaroni-bonensoep met tonijn voor 4 personen
Bereiding:
-
Laat de tonijn op een zeef uitlekken [Tonijn op water bevat minder verzadigd vet dan op olie].
-
Verhit in een grote pan de lijnzaadolie en fruit hierin kort de fijngesneden knoflook [Er is gekozen voor lijnzaadolie omdat het veel alfa-linoleenzuur bevat].
-
Doe het potje sugo al pomodoro en de pot witte bonen in tomatensaus in de pan [Sugo al pomodoro is Italiaans voor tomatensap].
-
Voeg vervolgens 500 ml water en de tonijn aan de pan toe.
-
Laat het geheel op laag vuur al roerend koken tot de macaroni beetgaar is.
-
Was en snijd ondertussen de prei in halve ringetjes, de lenteui in stukjes en de champignons in vieren [Champignons kunnen schoongemaakt worden met keukenpapier].
-
Voeg de prei en de lenteui en de champignons aan de pan toe.
-
Breng het gerecht na 3 minuten met peper en zout op smaak.
-
Verdeel het gerecht over 4 borden.
Ingrediënten:
-
Macaroni (200 gram, ongekookt)
-
1 potje sugo al pomodoro (500 ml)
-
1 pot witte bonen in tomatensaus (700 gram)
-
1 prei (250 gram, gesneden)
-
1 bakje champignon (250 gram)
-
2 blikjes tonijn op water (300 gram, uitgelekt)
-
Lijnzaadolie (15 ml)
-
4 teentjes knoflook (8 gram)
-
3 stengels lenteui
-
Peper en zout