Bereiding & Ingrediënten van meergranenrijst met spinazie en pijnboompitten voor 4 personen
Bereiding:
- Week de rozijnen 15 minuten in warm water. Haal ze daarna uit.
- Los 1 tablet groentebouillon in 600 ml water op.
- Kook in de groentebouillon de rijst gaar. Giet de rijst daarna af.
- Kneus en snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit kort de knoflook en de pijnboompitten [De knoflook mag niet aanbranden].
- Bak vervolgens in die pan het gehakt gaar.
- Voeg de geweekte rozijnen en oregano aan het gehakt toe.
- Was de spinazie en blancheer in ruim water kort de spinazie. [Door kort te blancheren wordt de kleur van spinazie behouden en het verlies aan foliumzuur beperkt gehouden].
- Voeg de spinazie en de rijst aan het gehakt toe en meng ze goed door elkaar.
- Breng het gerecht met peper en zout op smaak [U kunt het bouillonwater waarin de rijst gekookt is ook als smaakmaker gebruiken].
Ingrediënten:
- 4 eetlepels rozijnen (48 gram)
- 1 eetlepels olijfolie (10 ml)
- 2 eetlepels pijnboompitten (80 gram)
- 4 teentjes fijngesneden knoflook
- 1 pakje meergranenrijst (275 gram)
- Spinazie (400 gram)
- 1 tablet groentebouillon (10 gram)
- Rundergehakt (400 gram)
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- Peper en zout