Minikrieltjes met vegetarische groenteschijf en broccoli voor 4 personen

Minikrieltjes met vegetarische groenteschijf en broccoli voor 4 personen

Bereiding & Ingrediënten

Voedingswaarde:
Dit recept bevat per persoon 590 kcal, 31 gram eiwit, 26 gram vet en 58 gram koolhydraten oftewel 21 En% eiwit, 40 En% vet en 39 En% koolhydraten. Dit recept bevat 10 En% verzadigd vet.
Het hoge verzadigd vetgehalte komt door de jus en de groenteschijf.

Deze maaltijd levert 21 En% eiwit en is daarom geschikt voor sporters want maaltijden met 15-25 En% eiwit geven een sneller spier- en botopbouw.

Deze maaltijd kan deel uit maken van een gezonde voeding mits in het volgende product gecorrigeerd wordt voor het hoge vetgehalte (40 En%) van deze maaltijd. Het volgende product mag maximaal 30 En% vet bevatten.

Door 160 ml jus weg te laten bevat de maaltijd per persoon 555 kcal, 30 gram eiwit, 23 gram vet en 57 gram koolhydraten oftewel 21 En% eiwit, 38 En% vet en 41 En% koolhydraten. Dit recept bevat ook 7 En% verzadigd vet. Dit recept levert 3 gram vezels per 100 kcal, heeft een GI-getal van 54 en bevat 170 microgram foliumzuur.  
Eet broccoli voor kalium en foliumzuur.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 100 gram mango en 4 sneetjes volkoren notenbrood levert 26 gram vezels op. Deze combinatie levert ook 230 microgram foliumzuur op.
25-30 gram vezels per dag verlagen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
Minimaal 200 microgram foliumzuur is per dag nodig om een hoog homocysteïnegehalte te voorkomen. Een hoog homocysteïnegehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten.

Vervangen door:
Door groenteschijven te vervangen door 400 gram gebakken schol dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) EPA en DHA van 1 dag. De ADH van EPA en DHA is 450 mg.
450 mg EPA en DHA per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekte.

Door groenteschijven te vervangen door 400 gram gebakken vissticks levert de maaltijd per persoon 250 mg EPA en DHA.
Vette vissen hebben meer EPA en DHA dan niet vette vissen.