Rijst met zonnebloempitten en paprika voor 4 personen

Rijst met zonnebloempitten en paprika voor 4 personen

Bereiding & Ingrediënten

Voedingswaarde:
Dit recept bevat per persoon 625 kcal, 35 gram eiwit, 32 gram vet en 49 gram koolhydraten oftewel 23 En% eiwit, 46 En% vet en 31 En% koolhydraten. Dit recept bevat 7 En% verzadigd vet.
Deze maaltijd bevat 46 En% vet, waarvan 7 En% verzadigd vet. Dit komt door zonnebloempitten. Zonnebloempitten bevatten veel vet maar dit vet is vaak onverzadigd oftewel goede vetten. Verzadigd vet wordt slecht vet genoemd.

Deze maaltijd levert de maximale dagelijkse hoeveelheid cholesterol (200 mg) voor personen met een hoog LDL-cholesterolgehalte. Kreeften zijn rijk aan cholesterol.

De maaltijd levert dankzij de kreeften de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 1.5 dag. 450 mg EPA en DHA verlagen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten. Voedingsdeskundigen raden aan om de visvetzuren EPA en DHA uit vis en niet uit voedingssupplementen te halen.

Deze maaltijd levert 330 mg magnesium. Magnesium speelt een rol bij de spiergroei en de energievoorziening.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium voor sporters is 6 mg per kg lichaamsgewicht.

In combinatie met:
Deze maaltijd in combinatie met 3 kiwi’s levert 440 mg vitamine C op.
400-500 mg vitamine C is per dag nodig om een optimale bloedwaarde te bereiken.  Kiwi en paprika bevatten namelijk veel vitamine C.

Deze maaltijd in combinatie met 6 sneetjes tarwebrood met zonnebloempitten en 50 gram gedroogde abrikozen levert 26 gram vezels op.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
Het eten van volkorenbrood en gedroogde fruit is een goede manier om vezels binnen te krijgen.

Deze maaltijd in combinatie met 6 sneetjes tarwebrood met zonnebloempitten, 50 gram gedroogde abrikozen en 50 gram ongezouten cashewnoten levert 650 mg magnesium.

Vervangen door:
Door 200 gram zonnebloempitten te vervangen door 220 gram cashewnoten of 260 gram pijnboompitten of 300 gram walnoten blijft de hoeveelheid magnesium per persoon hetzelfde, namelijk 330 mg.

Door 500 gram rivierkreeftenvlees te vervangen door 500 gram runderlever dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A van 14 dagen, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium van 1 dag, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur van 4 dagen, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 40 dagen en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium van 1 dag.
Lever bevat heel veel vitamine A en daarom wordt aangeraden om niet meer dan 1 keer per 14 dagen 100 gram lever te eten want teveel vitamine A is niet ongevaarlijk voor het lichaam.

Door 500 gram rivierkreeftenvlees t e vervangen door 500 gram zalm dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 5 dagen en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium van 1 dag.