- Nederlands
- English
- Español
Voedingswaarden:
Een empanada zonder chimichurri levert 470 kcal, 16 gram eiwit, 25 gram vet en 45 gram koolhydraten oftewel 14 En% eiwit, 48 En% vet en 38 En% koolhydraten. Dit recept bevat 26 En% verzadigd vet en 0.6 gram vezels per 100 kcal. Dit recept heeft een GI-getal van 68.
48 En% vet wil zeggen, dat 25 gram vet 48% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van 470 kcal.
Twee empanadas zonder chimichurri levert 940 kcal, 32 gram eiwit, 50 gram vet en 90 gram koolhydraten oftewel 14 En% eiwit, 48 En% vet en 38 En% koolhydraten. Dit recept bevat 26 En% verzadigd vet en 0.6 gram vezels per 100 kcal. Dit recept heeft een GI-getal van 68.
48 En% vet wil zeggen, dat 50 gram vet 48% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van 940 kcal.
Een empanada met chimichurri levert 670 kcal, 18 gram eiwit, 45 gram vet en 48 gram koolhydraten oftewel 11 En% eiwit, 60 En% vet en 29 En% koolhydraten. Dit recept bevat 22 En% verzadigd vet en 0.6 gram vezels per 100 kcal. Dit recept heeft een GI-getal van 68.
60 En% vet wil zeggen, dat 45 gram vet 60% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van 670 kcal.
Een empanada zonder chimichurri levert dankzij roomboter en rundergehakt teveel vet (>35 En%), teveel verzadigd vet (>10 En%) en te weinig vezels (<1.3 gram vezels per 100 kcal) en is daarom ongezond.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van de empanada moeten de volgende twee producten samen maximaal 57 En% vet, maximaal 4 En% verzadigd vet en minimaal 3.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
57 + 48 = 105. 105/3 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond product).
4 + 26 = 30. 30/3 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtllijn van een gezond product).
3.3 + 0.6 = 3.9. 3.9/3 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond product).
Welke twee producten samen maximaal 57 En% vet, maximaal 4 En% verzadigd vet en minimaal 3.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijkse gezonde voeding mits in de volgende maaltijden/producten maar gecorrigeerd wordt voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
In combinatie met:
2 empanada’s met chimichurri in combinatie met 6 sneetjes roggebrood en 100 gram gedroogde vijgen leveren 30 gram vezels. Mensen met overgewicht (BMI>25) worden aangeraden dagelijks 30-40 gram vezels te eten.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.
Bereiding & Ingrediënten van Argentijnse empanada voor 4 personen
Bereiding:
Ingrediënten:
Voor 9 deegplakjes van 100 gram:
Voor 9 vullingen van 50 gram:
Bereiding & Ingrediënten van chimichurri saus voor 4 personen:
Ingrediënten:
Bereiding:
Chimichurri saus levert per persoon 200 kcal, 2 gram eiwit, 20 gram vet en 3 gram koolhydraten oftewel 4 En% eiwit, 90 En% vet en 6 En% koolhydraten. Dit recept bevat 14 En% verzadigd vet en 0.1 gram vezels per 100 kcal.
Het hoge vet- (>35 En%) en verzadigd vetgehalte (>10 En%) worden veroorzaakt door de olijfolie.