Natrium

Wetenschappelijke studies over natrium:
De overzichtsartikelen (meta-analyses) van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

  1. Een hoge natriuminname verhoogt de kans op doodgaan aan hart- en vaatziekten
  2. 5 gram zout of minder per dag verlaagt de bloeddruk
  3. Zout verhoogt de kans op het krijgen van maagkanker

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

  • Natrium vormt samen met kalium, magnesium, calcium en chloride de essentiële lichaamszouten (de elektrolyten). De elektrolyten handhaven de vochtbalans in het lichaam. Een gezonde vochtbalans is nodig om het lichaam naar behoren te laten functioneren.
  • Natrium zit voornamelijk buiten de lichaamscel en kalium voornamelijk in de lichaamscel.
  • Natrium verhoogt de bloeddruk en kalium verlaagt de bloeddruk.
  • Natrium is onderdeel van de natrium-kalium pomp. Natrium-kalium pomp is nodig voor een goede prikkeloverdracht. Goede prikkeloverdracht is nodig om de spieren, zoals het hartspier naar behoren te laten functioneren.
  • Onze voeding bevat teveel natrium, in de vorm van tafelzout oftewel natriumchloride.
  • Wij krijgen dagelijks 9 gram zout binnen en dat komt overeen met 3.5 gram natrium terwijl het lichaam slechts 500 mg natrium per dag nodig heeft.
  • De Gezondheidsraad raadt minimaal 1.5 gram zout en maximaal 6 gram zout per dag aan.
    6 gram zout komt overeen met 2400 mg natrium want 1 gram zout levert 400 mg natrium en 600 mg chloride.
  • Natriumchloride is de goedkoopste smaakmaker én een conserveringsmiddel zonder E-nummer en daarom wordt die vaak in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt.
  • Natrium is onmisbaar in de levensmiddelenindustrie.
  • Wij krijgen natrium niet alleen via zout ook via E-nummers binnen. Het is namelijk natrium en niet zout dat de bloedddruk verhoogt.
  • Het lichaamsvoorraad van natrium is 90-130 gram waarvan de helft in botten zit.
  • Natrium gaat door het zweten verloren en daarom smaakt zweet zoutig. Om het natriumverlies tijdens het zweten te compenseren wordt daarom natrium als natriumchloride aan sportdrank toegevoegd.
  • Meer dan 6 gram zout per dag leidt tot een versnelde botverlies.
  • 100 mmol natrium in de 24-uurs urine komt overeen met 2300 mg natrium in voeding.
  • Zoutrijke producen bevatten meer dan 0.3 gram zout per 100 kcal.
  • Zoutarme producten bevatten minder dan 0.3 gram zout per 100 kcal.

Lees hier meer over natrium.