Stroganoff uit de oven voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 395 kcal, 27 gram vet, 15 gram eiwit en 23 gram koolhydraten oftewel 62 En% vet, 15 En% eiwit en 23 En% koolhydraten. Dit recept bevat 35 En% verzadigd vet en 1.4 gram vezels per 100 kcal.
62 En% vet wil zeggen, dat 27 gram vet 62% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 395 kcal.
15 En% (En% = spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 15 gram eiwit 15% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 395 kcal.
23 En% koolhydraten wil zeggen, dat 23 gram koolhydraten 23% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 395 kcal.
1 gram eiwit en 1 gram koolhydraten leveren 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
1.4 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 395 kcal  5.5 gram vezels zit.

Het hoge verzadigd vetgehalte (25 En% boven de norm van een gezonde maaltijd van 10 En% verzadigd vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door crème fraîche en belegen kaas 45+.

Het hoge vetgehalte (27 En% boven de norm van een gezonde maaltijd van 35 En% vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door crème fraîche en belegen kaas 45+.
Crème fraîche en belegen kaas 45+ zijn ongezonde producten. Een ongezond product is een product met meer dan 35 En% vet, waarvan meer dan 10 En% verzadigd vet, meer dan 0.3 gram zout per 100 kcal en minder dan 1.3 gram vezels per 100 kcal. Welke producten uit de supermarkt ongezond zijn, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert 62 En% vet, waarvan 35 En% verzadigd vet en is daarom vetrijk want een vetrijke maaltijd bevat minimaal 35 En% vet, waarvan minimaal 10 En% verzadigd vet. 
Minimaal 35 En% vet wil zeggen, dat het aantal gram vet minimaal 35% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd moet de volgende 3 producten samen maximaal 78 En% vet en maximaal 5 En% verzadigd vet bevatten, want:
62 + 78 = 140. 140/4 (4 producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
35 + 5 = 40. 40/4 (4 producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
Mensen met overgewicht worden aangeraden vetrijke maaltijden te laten staan.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 4 volkoren bollen (brood) en 200 gram rauwe paprika en 3 kiwi's levert 26 gram vezels op. Deze combinatie levert 500 mg vitamine C op. Eet paprika en kiwi voor vitamine C.
100 gram rauwe paprika levert 124 mg vitamine C, 100 gram gekookte paprika levert 107 mg vitamine C  en 1 kiwi levert 65 mg vitamine C. Vitamine C wordt dus tijdens het koken afgebroken/vernietigd. Vitamine C is een antioxidant en kan de weerstand verhogen.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
Een makkelijke manier om 30 gram vezels per dag binnen te krijgen, is door te kiezen voor producten met minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Welke producten uit de supermarkt minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Dit recept in combinatie met 5 stukjes Franse witte stokbrood (50 gram) levert per persoon 540 kcal, 28 gram vet, 20 gram eiwit en 52 gram koolhydraten oftewel 47 En% vet, 15 En% eiwit en 38 En% koolhydraten. Dit recept bevat 25 En% verzadigd vet en 1.3 gram vezels per 100 kcal.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd levert 308 gram groente per persoon.
Deze maaltijd bevat ook uien, knoflook, tomaten en olijfolie.

Bereiding & Ingrediënten van stroganoff uit de oven voor 4 personen