Zoete aardappelen met spruitjes en chorizo voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 530 kcal, 30 gram vet, 18 gram eiwit en 47 gram koolhydraten oftewel 51 En% vet, 14 En% eiwit en 35 En% koolhydraten. Dit recept bevat 18 En% verzadigd vet en 1.8 gram vezels per 100 kcal.
51 En% vet wil zeggen, dat 30 gram vet 51% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 530 kcal.
35 En% (En% = spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 47 gram koolhydraten 35% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 530 kcal.
1 gram eiwit en 1 gram koolhydraten leveren 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
1.8 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 530 kcal 9.5 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 51 En% vet, waarvan 18 En% verzadigd vet en is daarom vetrijk want een vetrijke maaltijd bevat minimaal 35 En% vet, waarvan minimaal 10 En% verzadigd vet.  Minimaal 35 En% vet wil zeggen, dat het aantal gram vet minimaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd moet het volgende product maximaal 19 En% vet en maximaal 2 En% verzadigd vet bevatten, want:
51 + 19 = 70. 70/2 (2 producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
18 + 2 = 20. 20/2 (2 producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
Mensen met overgewicht worden aangeraden vetrijke maaltijden te laten staan.

Lees hier meer over:
Zoete aardappelen met spruitjes en chorizo voor 4 personen